膨化鹰嘴豆粉的食用价值

2020-10-14

        鹰嘴豆是一种豆科植物。据资料研究,它含有丰富的营养成分,在种类和数量上都比其他豆类要高出很多。每100克鹰嘴豆含有350毫克钙、320毫克磷、47毫克铁和12毫克维生素C、B1、B2,这些微量元素和维生素可以帮助调节体内酸碱平衡,减轻器官负担。与其他豆类相比,鹰嘴豆具有较高的生物利用度和消化吸收率,因此被称为“豆中之王”。 膨化鹰嘴豆粉的食用价值体现在哪里?
        一、助于减肥
        鹰嘴豆胆固醇和饱和脂肪含量低,是世界十大减肥超级食物之一。鹰嘴豆的脂肪含量仅为普通大豆的40%,淀粉含量也低于普通谷物。它们还含有膳食纤维,可以增强饱腹感,防止节食者吃得过多。
        二、通便润肠
        鹰嘴豆中含有的膳食纤维可以帮助肠道蠕动,起到保湿和通便的作用。根据中国食品成分表,鹰嘴豆中不溶性膳食纤维含量为11.6克/100克,不溶性膳食纤维含量高达10-18克/100克,高于普通豆类。食用后鹰嘴豆在胃肠内吸水膨胀,刺激肠周蠕动,加速粪便排泄,适合孕妇、老年人等习惯性便秘患者食用。
        三、补血
        铁元素和蛋白质可以促进血红蛋白的合成,鹰嘴豆只是含有一定量的铁元素和大量的蛋白质,所以食用可以帮助身体合成血红蛋白,达到补血的效果,非常适合贫血的人食用。
        以上就是为大家带来的膨化鹰嘴豆粉的食用价值,希望对大家有帮助。我是江山市五谷庄园食品有限公司,如果大家有需要咨询的,比如膨化赤小豆粉等等,可以随时与我们联系。

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