膨化玉米粉的用途

2022-03-03

      膨化玉米粉,是将优质玉米经高温、高压挤压膨化,再经深加工而制成的粉状产品。 在高温高压条件下,玉米粒所含水分不断吸收能量而汽化,并向玉米分子内部强行渗透、切割,在到达均化段之前,玉米粉从固态逐渐变成粘流态。粘流态的玉米蛋白分子在均化段中继续其蛋白质变性进程,并不断被连续挤出,当遇到骤然降温时,挤入蛋白质分子内部的水分子急速胀大、汽化,并“炸”开围住它的物质,完成最终变性进程,一起使产品形成具有无数微孔的疏松物质—膨化玉米条,膨化玉米条再经天然冷却和破坏后即成为膨化玉米粉。

      膨化玉米粉为淡黄色、带晶状亮光的多微孔粉末,具有烤香味。加工中膨化玉米粉所起到的效果是粘合。例如鱼饲料或其他水产饲养所用的饲猜中一般都加有膨化玉米粉,因膨化玉米粉有较好的粘合力度和在水中较耐泡的特性,质量好的膨化玉米粉在水产饲养中价格较高。

      玉米成效:1. 玉米中的纤维素含量很高,具有影响胃肠蠕动、加快粪便分泌的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等;  2. 玉米有长命、美容效果;3. 玉米胚尖所含的营养物质能增强人体推陈出新、调整神经系统功用能起到使皮肤细嫩光滑,按捺、推迟皱纹产生的效果;4. 玉米有调中开胃及降血脂的成效。玉米须有利尿降压、止血止泻、助消化的效果;  5. 玉米油能下降血清胆固醇,预防高血压和冠心病的产生。

      理化指标:[水分] ;≤8% [数目] ;按客户要求出产 [菌落总数] ;≤10000cfu/g[霉菌及酵母菌] ;≤50cfu/g [大肠菌群] ;≤40cfu/g [铅(以Pb计)] ;≤0.5 [砷(以As计)] ;≤0.5消化性:膨化产品的高温、高压、高剪切力使淀粉颗粒胀大并糊精化,淀粉分子链被翻开,增加了食糜颗粒的表面积,大大进步了消化率,一起使部分蛋白质肽链裂解为肽和氨基酸,蛋白质的吸收率也大大进步。食性和保健性:玉米并且具有特别香味,能明显改善适口性,膨化玉米快速消化淀粉(RSD78%)的含量高于谷物,淀粉消化指数(SID)打98%,大肠发酵程度低,对仔腹泻有较高的保护率。膨化出产的高温使沙门氏菌、大肠杆菌等有害菌悉数杀死,大幅度进步例了饲料的的卫生指标。


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